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1個だけの注文はメール便にて配送いたしますよって申し訳ありませんが　代引き及び期日や時間指定は出来ません。但し　2個以上を1ヶ口での注文の場合は宅配便で対応しますので代引き及び期日指定は可能です。のし対応可能です。商品名 :島原手延べうどん　白糸の想い 15束商品サイズ：225×200×23mm梱包：紙箱内容量：50g×15束賞味期限：1年保存方法：高温・多湿を避け、涼しいところで保存し　　　　　てください。原材料：小麦粉・食塩・ごま油送料無料！ 島原手延べうどん「白糸の想い」15束家族で食べれる7人前です！ うどんやそうめんなどの麺作りに欠かせないもの。 それは「水」です。 うどんは普通加水率50％ほどで作りますから、小麦とともに水のよさが麺の味を大きく左右します。 「白糸の想い」が作られる島原は古くから「水の都」と呼ばれ、環境省選定の「名水百選」や国土交通省認定の「水の郷百選」に選ばれています。 その水は島原の西側に位置する日本最初の国立公園にも選ばれた「雲仙」の豊かな自然が源になっています。 「白糸の想い」は島原の自然の恵みがもたらしてくれたうどんなのです。 島原は手延べそうめんの産地です。 今から約400年前にはすでに手延べそうめんの生産が行われておりました。島原の台地に植えた小麦と、雲仙の山麓から湧き出る水と、寒風吹きすさぶ乾いた風がもたらす環境は麺を造るのに最適な環境なのです。 一般的によく口にするのは讃岐うどんに代表する「手打ちうどん」だと思います。 「手打ちうどん」は粉と水を混ぜてから1時間くらいで麺になるのに対し、「手延べうどん」は数日間の熟成を重ね、寝かせては延ばし、寝かせては延ばしの繰り返しの製法を行っております。 中国では今日の「素麺」という名称にたどりつくまでは、湯餅、索餅、索麺、銭麺、線麺、素麺と変わってまいりました。 ここにお届けする「手延べうどん」は手延べ素麺と同じ製法で造られた手延べうどんです。 正にうどんの形でありながら食感、歯ざわり、のどごしはなんと素麺のようなしなやかさを持つ「手延べうどん」です。 歴史と伝統ある麺職人の技をご賞味下さい。