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1kg入り冷凍マイナス18度℃以下で約3ヶ月豚ロース肉、糖類（水あめ、ぶどう糖）、食塩、調味料（アミノ酸）、pH調整剤、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）デンマーク及びアメリカ産日本生食用［畜産物］［店長おすすめ］生ハム、訳あり商品だから安い！がハギレがゼロ完璧な生ハムスライスになりました！！たっぷり1kgも入って驚きの価格！！「国産生ハム」ただ業務用なので小分けも何もされていないのです。こんな訳あり、ですが味は最高！！何故、お得なのかと言うと　この安さの秘訣は！？　　　　「生ハム」といえば、世界各国色々な場所で作られています。品質もランクももちろん色々あります。今回お届けするこの「国産生ハム」は、完全に国内での製造です。ただ、お届けするこの「国産生ハム」がなぜ安いのか・・・その理由は（1）業務用の1kg入りだからあたりまえですが、たくさん入っているからお得なのです！！これらの条件を満たしている為に、かなりお値段を下げてご提供することが出来るのです！　　　　　　　　　　　このようなパックです　　　　　　　　　　　このように半解凍後ラップで包んで冷凍庫へ解凍後小分けにして再凍結できます！！これで大丈夫！！　　「国産生ハム1kgは、ちょっと多すぎて・・・」という方、ご安心下さい！！一度に1kgを使い切るのは普通のご家庭ではとても無理ですよね！？でもこの商品の優れたところは「解凍後の再凍結が出来る」という事なのです！！1kgの「国産生ハム」を解凍し、小分けにします。（出来るだけ手を使わずフォークや箸などで分けて下さい）それぞれ小分けにしたものをラップで包み、また冷凍庫へ入れます。これで、次回からは使う分だけ取り出せばよいのです！！これなら、一度に使い切れない・・・なんて心配もありません。そのまま食べても良し、サラダにも良し、「生ハムメロン」なんて最高です！！安いだけの商品だとお思いですか？この商品実はすごいのです。1. 生ハム(ラックスハム)について日本で生ハムと言われるものはドイツタイプのラックスシンケンのことです。ラックスとはドイツ語で鮭の意味、シンケンとはハムの意味です。生ハムを見てもわかるように鮭の様なピンク色をしたハムであることからこの名前が付けられたと言われております。生ハムの定義は、豚肉の肩肉・ロース肉は又はもも肉を整形、塩積し、ケーシング等に包装後、低温で薫煙又は薫煙しないで乾燥をしたものです。2. 原料肉についてデンマーク産、アメリカ産の豚肉を使用しています。デンマーク産の豚肉は、HACCPを用いた徹底した管理で生産されています。安全性は、肥育・健康管理、飼育管理・微生物学的な衛生管理、残留物の監視、これらを国による管理及び業界の各機関よる独自の管理システムという二重のシステムによって厳しく管理されたております。3. 製造方法についてHACCPに準じた管理体制の中でデンマーク産、アメリカ産の良質な豚肉をミネラルが豊富に含まれたアルペンザルツの岩塩などが入った塩積液に7日間以上低温でじっくり漬け込み熟成させて作り上げました4.アルプス岩塩についてハム・ソーセージの故郷ドイツで古くから使用されている天然岩塩です。ドイツ・ベルヒテスガーデン地方の清らかな自然が造りだした2億5千年前の天日塩です。カルシウム・マグネシウム等のミネラルを豊富にバランスよく含んでいます。